• PASTELERO/A

-Objetivo:  elaborar postres, panificados y productos dulces con calidad, precisión y presentación impecable, manteniendo la identidad artesanal que caracteriza a Buche.  Se busca un profesional creativo y detallista, capaz de mantener ritmo de trabajo sin perder calidad ni estética.

Tareas a realizar:  – Elaboración de productos de pastelería y panificación: preparación de masas, cremas, rellenos y terminaciones según las recetas y estándares definidos. – Producción diaria y control de stock: asegurar la disponibilidad de productos frescos y controlar insumos y materias primas. – Decoración y presentación: cuidar la estética visual de los productos, garantizando uniformidad y estilo Buche. – Cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria: mantener orden, limpieza y control en todas las etapas de producción. – Trabajo en equipo: colaborar con cocina, barra y despacho para garantizar fluidez y armonía operativa. – Participación en capacitaciones previas y seguimiento de procesos internos de calidad

Requisitos: Se valora conocimiento específico o experiencia  comprobable de al menos 2 años en pastelería, panadería o producción dulce.
• Conocimientos sólidos en técnicas de repostería artesanal y control de horneado.

– Preferencias x edad o género: INDISTINTO

– Valoraciones en torno a lo actitudinal: • Perfil prolijo, ordenado y creativo, con sentido del detalle y estética gastronómica. • Capacidad para trabajar con altos volúmenes de producción sin perder la calidad artesanal. • Vocación por el trabajo en equipo y compromiso con el producto. • Disponibilidad full time, turnos rotativos y trabajo intensivo durante temporada.  Participación de capacitación previa obligatoria en Pinamar o Buenos Aires antes del inicio de la temporada.